• Mod Update danh sách một số diễn đàn seo chất lượng cho anh em chiến, xem chi tiết tại đây
  • Lưu ý: Thành viên cần post bài đúng chuyên mục nếu không sẽ bị BQT xóa bài, Band IP và Domain. Mọi người nên đọc nội quy khi đăng bài
  • Cách làm cá song hấp xì dầu ngon thơm

    Discussion in 'Ẩm thực Đặc sản Nhà hàng Resort Ninh Bình' started by oanhoanh1709, May 24, 2019.

    1. oanhoanh1709

      oanhoanh1709 Member

      Một món cá hấp trọn vị cho một bữa ăn gia đình ấm cúng hay là một món ăn cho hương vị hoàn hảo của những bữa tiệc chính là lý do cá song hấp xì dầu được ra đời. Mang giá trị dinh dưỡng cao cùng với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, khi kết hợp với các gia vị tạo nên một món cá song hấp xì dầu không chỉ đậm đà mà còn nhiều mới lạ.

      Chi tiết món ăn

      Cá song còn được gọi là cá mú, được biết đến là một loài cá sống ở nước mặn với thịt cá trắng có vị ngọt và dai nhất định. Chứa đựng nhiều vitamin và các chất protein cần thiết như: vitamin A, D, phốt pho, kẽm, magie tốt cho sức khỏe nhất là đối với hệ tiêu hóa và tim mạch. Các món ăn được chế biến từ cá song chắc chắn không thể vắng mặt trong thực đơn mỗi bữa ăn.

      [​IMG]

      Đặc biệt một chút mới lạ với món cá song hấp xì dầu chế biến rất đơn giản sẽ mang lại cảm giác lạ miệng và kích thích vị giác. Cùng bắt tay thực hiện theo công thức chuẩn từ nauco29.vn.

      Định lượng: Với một dĩa cá song từ 0,3 – 0,5 kg nguyên liệu

      Cách chế biến món cá song hấp xì dầu

      Chuẩn bị nguyên liệu

      Cá song – nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu: 1 con

      Hành tây: 1 củ, cà chua: 1 – 2 quả

      1 củ gừng, 1 muỗng cà phê tiêu, hành khô, rau răm, hành lá, ớt

      Gia vị: giấm, đường, xì dầu, tiêu xay, dầu mè

      Công thức thực hiện cá song hấp xì dầu

      Bước 1: Sơ chế cá song

      Thực hiện lần lượt các công đoạn để làm sạch cá: cạo sạch vẩy cá và móc bỏ hoàn toàn ruột cùng các nội tạng bên trong, bỏ luôn mang cá rồi mang ướp với một ít nước cốt gừng pha rượu để loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau khi ngâm để khử mùi trong vòng 15 phút bạn rửa sạch lại bằng nước là đã hoàn tất công đoạn làm sạch cá.

      Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

      Lột bỏ và rửa sạch hành tây cùng cà, sau đó đem bổ múi cau hai nguyên liệu này. Tiếp theo thái lát ớt, thái sợi gừng, băm nhỏ hành khô. Ngâm nấm hương trong 10 phút rồi đem rửa sạch. Tương tự nhặt và rửa sạch hành, rau răm.

      Bước 3: Ướp và hấp cá song

      Cá sau khi đã được làm sạch dùng dao cứa nhẹ vào thân rồi xoa đều một ít giấm, hạt nêm cả bên ngoài lẫn bên trong để cá thật thấm gia vị. Bắt đầu vào công đoạn chính để làm cá song hấp xì dầu ta để cá lên một chiếc dĩa đáy sâu, xếp các nguyên liệu kèm với cá đã được sơ chế gồm nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái sợi, tiêu, hành lá, rau răm, ớt sao cho đẹp mắt. Để cá vào nồi hấp một cách khéo léo trong 20 phút.

      Bước 4: Chế biến sốt

      Bước làm sốt là bước quan trọng nhất khi thực hiện món cá song hấp xì dầu. Đây được ví như là linh hồn của món ăn vì món ăn có thành công hay không phụ thuộc vào nước sốt có vị như thế nào.

      Hòa đều 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng giấm; 3 muỗng nước; 2,5 muỗng đường; nửa muỗng dầu mè; một phần tư muỗng hạt tiêu xay vào một tô nhỏ. Phi hành đã băm sẵn thật thơm rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào đun sôi và tắt bếp.

      Bước 5: Trang trí món ăn

      Cá song hấp xì dầu đã sẵn sàng với cá đã hấp chín, nước sốt đã hoàn thiện. Ta chỉ cần rưới nước sốt lên cá cùng một chút hành ớt trang trí phía trên thật bắt mắt là món cá song hấp xì dầu đã có thể sẵn sàng.

      [​IMG]

      Một món cá thơm ngon, ngấm vị mà vẫn giữ nguyên từng sớ thịt không bị nát cùng nước sốt sánh màu vàng nâu đẹp mắt chắc chắn không ai có thể chối từ. Nếu bữa tiệc của bạn cần một món ăn để bữa tiệc thật hoàn hảo hãy liên hệ nauco29.vn tại hotline 0243.825.2929 đặt ngay cá song hấp xì dầu cho thực đơn của mình. Đặt biệc, nauco29.vn nhận nấu món cá song hấp xì dầu với số lượng không giới hạn mâm cỗ..
       

    Share This Page

    -->